U Grof Lovskom dobro znamo da prava mesna priča počinje već u odabiru sirovine – bilo da je riječ o divljači, junetini ili svinjetini. Naša strast prema mesu iz lovačke tradicije utkala je se u svaki recept, svaki savjet i svaki zalogaj koji dijelimo s Vama. Međutim, postoji jedan kuharski…
Kod Grofa Lovskog gulaš od divljači nije “jelo na žlicu”, nego ozbiljna stvar. Posebno kada je riječ o gulašu od divlje svinje pripremljenom od buta – najplemenitije pozicije mesa. Ako se s tim mesom radi kako treba, rezultat je gust, aromatičan i uravnotežen gulaš od divljači koji nema težinu, gorčinu…
Kad zahladi i prvi vjetrovi jeseni zapušu kroz sokake, svi mi instinktivno posegnemo za jednim – tanjurom toplog jela na žlicu. Nema tog „comfort fooda“ koji bolje grije dušu od domaćeg variva. A kad u varivo ubacite kobasice s mesom divljači Grofa Lovskog – dobivate okusnu bombu koja spaja tradiciju…
Miris mesa na žaru ne mora biti rezerviran isključivo za vikendice i dvorišta. I u gradskoj džungli – točnije, na lođama, balkonima i terasama – moguće je roštiljati na drveni ugljen, ali uz poštivanje nekoliko važnih pravila. Ovdje vam donosimo kako to izvesti bez dima, bez stresa – i bez…
Na samo sat vremena vožnje od Zagreba krije se Čazma – idealna kombinacija prirode, kulture i uživanja u hrani. Ovaj vodič za jednodnevni ljetni izlet pokazuje kako provesti dan ispunjen šetnjom, osvježenjem i vrhunskim lokalnim okusima. 1. Šetnja pod krošnjama Medjame Šetnica “Medjame” duga je 1,8 km i vodi kroz močvarno…
Za Uskrs nema kompromisa. Ako uskrsna šunka nije kako spada, bolje da je ni nema. U nastavku donosimo recept koji se prenosi s koljena na koljeno – jednostavan, ali precizan. Jer dobra šunka se ne izmišlja, nego kuha kako Bog zapovijeda. Kako odabrati pravu uskrsnu šunku Birajte dimljenu, sirovu šunku…
Donosimo vam poseban recept za Smash burger Grofa Lovskog s mesom divljači, savršeno uklopljenim u meko brioche pecivo.
Dragi ljubitelji domaćih kobasica, u ovo neobično toplo zimsko razdoblje, suočavamo se s izazovima koji utječu na kvalitetu naših omiljenih domaćih kobasica i suhomesnatih proizvoda. Ako i vas brine kako će se vaše mesnate delicije osušiti uslijed ovih povišenih temperatura, donosimo nekoliko savjeta koji bi vam trebali biti od velike…
Kad u Google utipkate “recept divljač” i pogledate što sve kulinari komentiraju i što ih često zanima o receptima u kojima su jelen ili divlja svinja – vrlo je lako zaključiti da o mesu divljači postoje mnoge predrasude. Na ovoj stranici dnevnika Grofa Lovskog, bavimo se upravo time – razbijamo…
Dolaskom prve kiše i padom temperature, misli već vode jeseni i pripremama za sušenje mesa. Ove godine budite drugačiji i proizvedite vlastitu bresaolu. Riječ je o talijanskom načinu pripreme sušenih komada najboljih pozicija buta – u našem slučaju jelenjeg buta. Uživajte u receptu. Pozdrav! Super da ste preuzeli recept. Bresaola…
Doznajte kako napraviti dvije cvjetne dekoracije od mesa divljači.
Grof Lovski donosi vam provjeren recept za kobasice od divljači iz kućne radinosti Svakog prosinca i siječnja tradicionalno pripremate kobasice i salame kod kuće i pritom uživate u isprobavanju novih ili pomalo dorađenih obiteljskih receptura? Ako je tako, Grof Lovski za Vas je pripremio poseban recept – onaj za sušenu…
Ako razmišljate o tome da ove godine u sami napravite kobasice od divljači ili samo želite doznati koja je razlika između domaćeg mesa i mesa divljih životinja – pročitajte naš članak jer vam Grof Lovski donosi odgovore.