Iz grofovog dnevnika

Jesensko varivo s kobasicama od divljači Grofa Lovskog

Kad zahladi i prvi vjetrovi jeseni zapušu kroz sokake, svi mi instinktivno posegnemo za jednim – tanjurom toplog jela na žlicu. Nema tog „comfort fooda“ koji bolje grije dušu od domaćeg variva. A kad u varivo ubacite kobasice s mesom divljači Grofa Lovskog – dobivate okusnu bombu koja spaja tradiciju i lovački štih.

Recept za jesensko varivo s kobasicama od divljači

  • 3 kobasice s mesom divljači Grofa Lovskog
  • 2 krumpira
  • 2 mrkve
  • 1 manja glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 svježa paprika
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 lovorov list
  • ½ žličice mljevene paprike (slatke)
  • Sol i papar po ukusu
  • Malo peršina za kraj
  • Žlica svinjske masti ili ulja

Priprema variva s kobasicama od divljači

  1. Osnova variva
    Na masti ili ulju zažutite sitno nasjeckan luk i češnjak. Dodajte mrkvu i papriku narezanu na kockice pa kratko prodinstajte.
  2. Dodajte kobasice od divljači
    Kobasice s mesom divljači narežite na kolutiće i ubacite u lonac. Neka se lagano zapeku da puste svoj sok i lovski miris.
  3. Krumpir i začini u varivu
    Ubacite krumpir narezan na kockice, dodajte koncentrat rajčice, mljevenu papriku i lovorov list. Podlijte vodom taman da sve prekrije i pustite da lagano krčka.
  4. Polako kuhanje za najbolji okus
    Kuhajte na laganoj vatri oko 30–40 minuta, dok se krumpir ne raskuha i sve ne poveže u gustu, mirisnu cjelinu.
  5. Završni dodir variva s kobasicama
    Pred kraj posolite, popaprite i ubacite malo svježeg peršina.
Kobasica s mesom divljači

Posluživanje jesenskog variva na žlicu

Ovo varivo najbolje ide uz krišku domaćeg kruha i – naravno – dobru ekipu oko stola. Jer variva se ne kuhaju za jednog, nego za druženje i jesenske večeri kad dani postaju kraći, a razgovori dulji.

Lovski savjet za varivo s kobasicama od divljači

Ako volite još puniji okus, ubacite i malo suhog mesa ili slanine. Ali pazite – kobasice od divljači već nose dovoljno karaktera da varivo postane prava jesenska gozba.

👉 Kad zahladi, skuhajte varivo s kobasicama Grofa Lovskog i doživite pravi povratak tradiciji – uz žlicu koja grije i okus koji se pamti. 

Više recepata Grofa Lovskog pronađite na: https://www.lovski.com/dnevnik-grofa-lovskog/