Sušenje mesa u pušnici

Kako osušiti domaće kobasice kad su temperature povišene?

Dragi ljubitelji domaćih kobasica, u ovo neobično toplo zimsko razdoblje, suočavamo se s izazovima koji utječu na kvalitetu naših omiljenih domaćih kobasica i suhomesnatih proizvoda. Ako i vas brine kako će se vaše mesnate delicije osušiti uslijed ovih povišenih temperatura, donosimo nekoliko savjeta koji bi vam trebali biti od velike pomoći. Spremni? Idemo! 1. Brisanje …

salama s divljači

Jelen i divlja svinja: tri najčešće zablude

Kad u Google utipkate “recept divljač” i pogledate što sve kulinari komentiraju i što ih često zanima o receptima u kojima su jelen ili divlja svinja – vrlo je lako zaključiti da o mesu divljači postoje mnoge predrasude. Na ovoj stranici dnevnika Grofa Lovskog, bavimo se upravo time – razbijamo predrasude o mesu divljači. Jelen …

Sušenje bresaola

Preuzmite recept za bresaolu od divljači

Dolaskom prve kiše i padom temperature, misli već vode jeseni i pripremama za sušenje mesa. Ove godine budite drugačiji i proizvedite vlastitu bresaolu. Riječ je o talijanskom načinu pripreme sušenih komada najboljih pozicija buta – u našem slučaju jelenjeg buta. Uživajte u receptu. Pozdrav! Super da ste preuzeli recept. Bresaola bude genijalna. Evo što vam …

Marko Lušić: Kako čitati deklaraciju na mesnim proizvodima i na što posebno pripaziti?

Marko Lušić, vlasnik brenda Grof Lovski, strastveni je ljubitelj mesnih delicija i poznavatelj proizvodnih procesa mesnih proizvoda. Budući da naši dragi čitatelji žele znati što jedu sami i koje proizvode stavljaju na stol svojih obitelji, Marko će nam u ovom intervjuu pružiti korisne informacije o tome na što kupci trebaju paziti kada čitaju deklaraciju mesnih …

Recept Grofa Lovskog za roštiljke s mesom divljači

Sastojci za roštiljke Pozdrav! Baš dobro da ćete isprobati recept za roštiljke Grofa Lovskog. Budući da svatko bira količinu roštiljki za sebe, Grof je recept raspisao u omjerima, odnosno postotcima. Evo što vam treba:   but, plećka ili vrat jelena ili divlje svinje but svinje iz domaćeg uzgoja špek svinje iz domaćeg uzgoja sol mljeveni papar domaća crvena paprika …

Burger s roštiljkom u ruci

Recept: hamburger s roštiljkom od divljači

Ovog prosinca na Adventu u Zagrebu, nastao je jedan sjajan i vrlo neobičan recept za jedan još neobičniji, ali vrlo sočan i ukusan hamburger. Tvorci ovog hamburgera naši su prijatelji iz adventske kućice Germica, a mi Vam donosimo prilagođeni, pročišćeni recept! Upoznajte hamburger s roštiljkom od divljači Pa tko bi se sjetio staviti roštiljku u …

Recept za kobasice od divljači

Grof Lovski donosi vam provjeren recept za kobasice od divljači iz kućne radinosti Svakog prosinca i siječnja tradicionalno pripremate kobasice i salame kod kuće i pritom uživate u isprobavanju novih ili pomalo dorađenih obiteljskih receptura? Ako je tako, Grof Lovski za Vas je pripremio poseban recept – onaj za sušenu kobasicu, odnosno trajnu salamu od …